Autour d'un café

un forum ou il fait bon vivre
 
AccueilGalerieS'enregistrerConnexionFAQ

Partagez | 
 

 coutumes et traditions - Mardi Gras

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Suri

avatar

Masculin
Nombre de messages : 17363
Age : 55
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: coutumes et traditions - Mardi Gras   Lun 23 Fév - 22:57

En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de "carne levare" (littéralement "retirer la viande"), allusion aux jours maigres qui vont suivre.
Le Carnaval, comme beaucoup de fêtes chrétiennes, a une origine païenne. Il remonte aux fêtes romaines des calendes de mars, qui célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. A cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés.
Dans le calendrier chrétien, Mardi gras est le jour qui précède le Carême, période de jeûne de 40 jours entre le mercredi des Cendres (symbolisant le retour biblique d'Adam à la poussière) et le jour de Pâques (résurrection du Christ).
Avant cette période de privation, il était de coutume de faire la fête et de manger "gras". Le Carnaval était représenté par un mannequin grotesque que l'on brûlait le mercredi des Cendres, premier jour du Carême.
Le Carnaval s'étend théoriquement de l'Epiphanie au mercredi des Cendres, mais il atteignait jadis sont paroxysme lors du repas du Mardi gras, marqué par une abondance de viandes et de pâtisseries.
Comme la fête rassemblait un grand nombre de personne, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite préparées. Il s'agissait aussi d'utiliser les réserves de beurre, huile et oeufs, avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. D'où la tradition des beignets, des gaufres, des crêpes et autres déclinaisons régionales : merveilles du Sud, bottereaux d'Anjou, bugnes du Lyonnais…
Aujourd'hui, Mardi gras est fêté de différentes façons dans le monde entier, il est précédé de nombreux carnavals dont les plus connus sont ceux de Venise (instauré au XVème siècle avec l'accord du pape) et de Rio de Janeiro (fête introduite par les Portugais, qui deviendra le grand bal que l'on connaît au milieu du XXème siècle).

bon appétit! :)
c'est bien toutes ces fetes ou on doit manger plein de bonnes choses! :)



~ Stay Calm... Be Brave... Wait for the Signs ~
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://autour-dun-cafe.bbflash.net
ouba21

avatar

Masculin
Nombre de messages : 16442
Age : 58
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Lun 23 Fév - 23:00

et le régime? :D

merci mon suri! Wink


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Suri

avatar

Masculin
Nombre de messages : 17363
Age : 55
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Lun 23 Fév - 23:47

régime? cekoitess?



~ Stay Calm... Be Brave... Wait for the Signs ~
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://autour-dun-cafe.bbflash.net
ouba21

avatar

Masculin
Nombre de messages : 16442
Age : 58
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Mar 24 Fév - 0:05

:D oui hein cekoitess!


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Suri

avatar

Masculin
Nombre de messages : 17363
Age : 55
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Mar 24 Fév - 0:29

voila une recette de "bugnes"
malheureusement, je suis pas certain que ce soit la vraie!
pour claudia, les "bugnes" sont des beignets, mais cette appellation est lyonnaise!


Bugnes
Préparation : 20 mn
Cuisson :5 mn
Repos : 360 mn
Temps total : 385 mn

Pour 6 personnes :

500 g de farine de type 45
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 oeufs
200 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de rhum brun
1 sachet de levure chimique
5 g de sel fin
1 litre d'huile d'arachide
 
Préparation
 
1     Faire fondre le beurre dans une petite casserole avec le lait, le rhum et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.
2     Dans une terrine, mélanger la farine avec le sel fin,le sucre en poudre et la levure.
Ajouter les oeufs un à un puis le beurre fondu avec le lait et rhum. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des bords de la terrine.
Laisser reposer celle-ci pendant six heures au réfrigérateur couverte d'un film alimentaire.
3     Etaler finement la pâte puis y découper des formes.
4     Faire chauffer l'huile ,y plonger les formes, attendre qu'elles remontent à la surface.
Les laisser dorer en les retournant régulièrement.
Les égoutter sur du papier absorbant.
5     Saupoudrer de sucre fin ou de sucre glace.
Pour finir...Préparer la pâte dans la matinée pour déguster les bugnes au goûter ou en début d'après-midi pour les déguster au dessert.
Cuire les bugnes juste avant de les consommer car elles n'attendent pas.

saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre
Parfumer la pâte avec un parfum de votre choix en remplacement du rhum.



~ Stay Calm... Be Brave... Wait for the Signs ~
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://autour-dun-cafe.bbflash.net
ouba21

avatar

Masculin
Nombre de messages : 16442
Age : 58
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Mar 24 Fév - 1:22

hum miam miam!! :p:

toutes ces bonnes calories! (44)

heureusement qu'il y a carême derrière :p:


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Suri

avatar

Masculin
Nombre de messages : 17363
Age : 55
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Mer 25 Fév - 13:32

oui! mais que des bonnes calories! hein!



~ Stay Calm... Be Brave... Wait for the Signs ~
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
http://autour-dun-cafe.bbflash.net
fandorine5407

avatar

Nombre de messages : 6476
Date d'inscription : 29/04/2007

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Dim 1 Mar - 5:33

oui mais derrière celà faut carrément jeûner :trolo: mais c'est vrai que celà doit être rudement bon :]
Revenir en haut Aller en bas
ouba21

avatar

Masculin
Nombre de messages : 16442
Age : 58
Date d'inscription : 10/11/2006

MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   Dim 1 Mar - 8:02

heureusement sinon c'est le biquintal assuré!!! :D


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: coutumes et traditions - Mardi Gras   

Revenir en haut Aller en bas
 
coutumes et traditions - Mardi Gras
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» coutumes et traditions - Mardi Gras
» mardi gras
» Masques pour le Mardi Gras
» Mardi gras et Carnaval
» Origines de Mardi Gras et de Carnaval

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Autour d'un café :: Détente :: Loisirs-
Sauter vers: